咖啡烘焙专修班

适合对象：想开复合饼店的创业者，开咖啡厅的创业者。

一、咖啡专业课程

1、对咖啡文化学习：咖啡礼仪、文化、品牌、产地等
2、咖啡豆烘焙及研磨的专业知识：咖啡豆的选择 烘焙机的度程讲解、烘焙的过程 研磨的方法、注意事项、选用标准
3、咖啡工具的学习与使用：咖啡壶：虹吸壶的原理与操作过程
                         比利时咖啡壶的历史与原理 比利时的超作过程
                         咖啡漏滴式：越式咖啡的原理与制作方法
                         土式咖啡的原理与制作方法
                         冰滴式咖啡来源与注意事项 冰滴式制作咖啡的过程
4、单品咖啡品鉴与学习： 意大利咖啡、蓝山咖啡、摩卡咖啡 炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡
5、咖啡单元
6、花式咖啡: 意式特浓咖啡、美式咖啡、卡布基诺咖啡 拿铁咖啡、啡舞经典咖啡、巧克力特浓咖啡 白巧克力热饮、红糖豆奶咖啡、咖啡布朗 跳舞拿铁咖啡、欧蕾咖啡、KOSAMICANO咖啡  维也纳咖啡、凯撒混合咖啡、绿茶咖啡  土耳其咖啡、焦糖玛琪朵、摩卡奇诺咖啡 曼巴咖啡、庞德咖啡、咖啡 光环咖啡、康宝蓝咖啡、白咖啡 玛其雅朵咖啡、白兰地火焰咖啡     港式鸳鸯咖啡、牙买加咖啡、红酒卡布基诺 
7、冰咖啡制作：香草冰咖啡、榛果冰咖啡、焦糖冰咖啡  冰鸳鸯咖啡、冰红酒卡布基诺、冰摩卡咖啡
8、拉花制作与学习（树叶、心形、天鹅）
9、咖啡厅相关知识学习及咖啡厅实习学习
10、西式茶点制作：松饼、提拉米苏

二、生日蛋糕裱花班

裱花基础功练习：蛋糕胚的制作、各种蛋糕胚的抺胚
巧克力：（理论）巧克力的基本常识、掌握不同的巧克力的不同控温状态 网形、烟卷、菊花、印花、扇形、棍形 三角形、弹簧形、小草形、村叶
欧式水果蛋糕：（丰收的季节、爱的旋律）百年好合、草莓星语
整款节庆类蛋糕练习
 

三、法式蛋糕烘焙课程
 
制作蛋糕的工具、材料。了解法式蛋糕西点的流程、工具等；海绵类、戚风类、重油类；法式海绵体（可可、抹茶味）、汤面戚风；欧培拉蛋糕、香橙布朗尼蛋糕、奥地利沙哈蛋糕；黑森林蛋糕、闪电泡芙、修女泡芙；巧克力心太软、香橙舒芙蕾；手绘蛋糕卷学习、巧克力香蕉塔；歌剧院蛋糕 日式棉花乳酪 纽约芝士等。
 
四、健康欧式面包烘焙班
 
学习内容：欧包的制作原理，方法，烘烤技术学习。欧包制作成本学习，欧包实操产品学习，全麦乡村面包、法棍、蒜香欧包、小鬼当家、蔓越莓欧包、手撕包、核桃燕麦包等！欧包在店面中与产品的搭配，定价等。
 

五、法式慕斯甜点班：

学习内容：杏仁海绵蛋糕、覆盆子芒果慕斯、芒果淋酱、乳酪布丁烤布蕾、黑加仑橙汁酸奶果冻、橙汁酸奶冻、黑森林、莫梅森慕斯、意式蛋白霜、柳橙味巧克力酱、可可蛋糕、水果夏洛蒂、香草巴伐利亚慕斯、焦糖南瓜慕斯、巧克力配件、焦糖巧克力慕斯、焦糖淋酱、巧克力芒果片、巧克力夹心、柠檬巧克力慕斯、焦糖榛果粒、柠檬果仁糖奶油、柠檬鲜奶油、柠檬慕斯、开心果香浓慕斯、开心果奶油冻、香浓巧克力慕斯、歌剧院蛋糕、协和广场蛋糕、协和广场装饰、榴莲冰淇淋蛋糕、草莓蛋糕、果酱制作、手绘蛋糕学习，柳香巧克力水果组合、百香果布丁、椰奶慕斯、榛子可可酥粒、蒸烤芒果菠萝、榛子巧克力慕斯、提拉米苏、蜂蜜慕斯。个人作品装饰、毕业。

六、水吧饮品专业

授课内容：
基本功练习：珍珠、红绿茶、布丁的煮法
奶茶冷/热系列：阿萨姆奶茶、茉香奶茶、双拼奶茶 珍珠奶茶、椰果奶茶巧克力Q奶、红豆布丁奶茶
茶冷/热系列：茉香绿茶、阿萨姆红茶、芒果绿茶百香果绿茶、QQ绿茶 养乐多绿茶
现打冰沙：红豆炼乳冰沙、黄金芒果冰沙  芒果优格冰沙、草莓优格冰沙、哈密瓜优格冰沙（单元）

奶昔产品：香蕉奶昔、草莓奶昔等。

港式奶茶系列：鲜奶茶，焦糖鲜奶茶，鲜奶绿 蜂蜜奶茶，玫瑰奶茶，招牌波霸奶茶 伯爵奶茶，魔力水晶奶茶
特色饮品：百香雪碧，香蕉雪泡，烧仙草，红豆双皮奶
现榨果汁系列：苹果汁、芒果汁、哈密瓜汁、奇异果汁（单元）
 

全日制脱产学习 学制三个月  学费：8970元（以上费用包括学费、材料费、校服、资料费）

东莞赛西维烘焙学校：

地址：东莞万江胜利社区赵屋村桃园雅居广场二楼 

惠州市赛西维烘焙学校

地址：惠州市惠城区惠民大道稻乡美食对面

肇庆市赛西维烘焙学校

地址：肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202

适合对象： 
1、长期在外打工，想脱离流水线的朋友，苦于技术。 
2、想自己将来做老板，开一家投资风险小的面包店、蛋糕店。 
3、热爱食品行业，看到食品行业美好的前景。 
4、起点低、任何学历，没有任何年龄、性别的要求。 

学校三大：（因为专业，所以放心） 
1、课程中95的实际操作练习，所有练习材料为真实材料，让学生毕业后即可上岗就业。 
2、学校毕业后就业，帮助学员顺利进入蛋糕烘焙行业。 
3、学校免费提供开店前各项指导工作，协助学员顺利开店创业。 

学校教学特色： 
授课方式： 
全日制专业一般每天上课，教师手把手面对面教授，每天练习的原料也由学校统一配发，课程安排由简到繁，循序渐进。全日制突出特点就是上课与练习同步进行、教师随时进行辅导。因此特别适合无基础的人学习。 
半工半读制由于上课时间有限，因此学校安排一周六天学习时间，教师讲解操作与学生练习时间不在同完成，两天完成一个课节内容，课时比全日制加长一半。因此适合不能脱产的人员参加学习。 

增值服务

１、学校95实操课程每一位学生学到真技术。

２、学校为每位学员建立技术档案，编入人才库。经你的授权后，便可随时供用人单位查阅、选择。

３、所有学生免费生成为会员，免费升级，享受终生免费复训。

４、学员入学时签定就业申请，毕业后学校将免费就业。

５、学校成立创业指导小组，专业为创业者免费提供创业咨询以及开业前原料及设备供应商联系档、技术指导