咖啡慕斯精品班

培训对象：针对没有任何基础，但想学成后自己开店的学员开设的实用专科班。

该班特色：适合咖啡厅、甜品店、西餐厅。将咖啡厅内的产品与甜品、慕斯融合形成独立的复合店面。授课中理论与实操良好结合，毕业后能独立经营店面。

一、咖啡专业课程

1、对咖啡文化学习：咖啡礼仪、文化、品牌、产地等

2、咖啡豆烘焙及研磨的专业知识：咖啡豆的选择 烘焙机的度程讲解、烘焙的过程 研磨的方法、注意事项、选用标准

3、咖啡工具的学习与使用：咖啡壶：虹吸壶的原理与操作过程 

                         比利时咖啡壶的历史与原理 比利时的超作过程

                         咖啡漏滴式：越式咖啡的原理与制作方法 

                         土式咖啡的原理与制作方法 

                         冰滴式咖啡来源与注意事项 冰滴式制作咖啡的过程

4、单品咖啡品鉴与学习： 意大利咖啡、蓝山咖啡、摩卡咖啡 炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡

5、咖啡单元

6、花式咖啡: 意式特浓咖啡、美式咖啡、卡布基诺咖啡 拿铁咖啡、啡舞经典咖啡、巧克力特浓咖啡 白巧克力热饮、红糖豆奶咖啡、咖啡布朗 跳舞拿铁咖啡、欧蕾咖啡、KOSAMICANO咖啡  维也纳咖啡、凯撒混合咖啡、绿茶咖啡  土耳其咖啡、焦糖玛琪朵、摩卡奇诺咖啡 曼巴咖啡、庞德咖啡、咖啡 光环咖啡、康宝蓝咖啡、白咖啡 玛其雅朵咖啡、白兰地火焰咖啡     港式鸳鸯咖啡、牙买加咖啡、红酒卡布基诺  

7、冰咖啡制作：香草冰咖啡、榛果冰咖啡、焦糖冰咖啡  冰鸳鸯咖啡、冰红酒卡布基诺、冰摩卡咖啡 

8、拉花制作与学习（树叶、心形、天鹅） 

9、咖啡厅相关知识学习及咖啡厅实习学习

10、西式茶点制作：松饼、提拉米苏

二、法式慕斯甜点班：

学习内容：杏仁海绵蛋糕、覆盆子芒果慕斯、芒果淋酱、乳酪布丁烤布蕾、黑加仑橙汁酸奶果冻、橙汁酸奶冻、黑森林、莫梅森慕斯、意式蛋白霜、柳橙味巧克力酱、可可蛋糕、水果夏洛蒂、香草巴伐利亚慕斯、焦糖南瓜慕斯、巧克力配件、焦糖巧克力慕斯、焦糖淋酱、巧克力芒果片、巧克力夹心、柠檬巧克力慕斯、焦糖榛果粒、柠檬果仁糖奶油、柠檬鲜奶油、柠檬慕斯、开心果香浓慕斯、开心果奶油冻、香浓巧克力慕斯、歌剧院蛋糕、协和广场蛋糕、协和广场装饰、榴莲冰淇淋蛋糕、草莓蛋糕、果酱制作、手绘蛋糕学习，柳香巧克力水果组合、百香果布丁、椰奶慕斯、榛子可可酥粒、蒸烤芒果菠萝、榛子巧克力慕斯、提拉米苏、蜂蜜慕斯。个人作品装饰、毕业。

三、水吧饮品专业

授课内容：

基本功练习：珍珠、红绿茶、布丁的煮法

奶茶冷/热系列：阿萨姆奶茶、茉香奶茶、双拼奶茶 珍珠奶茶、椰果奶茶巧克力Q奶、红豆布丁奶茶 

茶冷/热系列：茉香绿茶、阿萨姆红茶、芒果绿茶百香果绿茶、QQ绿茶 养乐多绿茶

现打冰沙：红豆炼乳冰沙、黄金芒果冰沙  芒果优格冰沙、草莓优格冰沙、哈密瓜优格冰沙（单元）

奶昔产品：香蕉奶昔、草莓奶昔等。

港式奶茶系列：鲜奶茶，焦糖鲜奶茶，鲜奶绿 蜂蜜奶茶，玫瑰奶茶，招牌波霸奶茶 伯爵奶茶，魔力水晶奶茶

特色饮品：百香雪碧，香蕉雪泡，烧仙草，红豆双皮奶

现榨果汁系列：苹果汁、芒果汁、哈密瓜汁、奇异果汁（单元）

 四、港式甜品专修班

一、 豆沙系列：绿豆沙、海带绿豆沙、绿豆沙窝蛋、百合红豆沙、红豆沙、红豆沙窝蛋

二、 广式炖品糖水系列：冰糖雪耳炖木瓜、冰糖炖双雪、冰糖红枣炖雪耳、冰糖雪耳炖桂圆

三、 双皮奶系列：制作传统双皮奶、莲子双皮奶、红豆双皮奶

四、 姜撞奶系列：红豆姜撞奶、莲子姜撞奶、香芋姜撞奶、西米姜撞奶、

五、 广式糖水系列：清爽马蹄沙、八宝粥、椰汁八宝粥、美白八宝粥。

六、 奶昔系列：香蕉奶昔、木瓜奶昔、芒果奶昔、水蜜桃奶昔、红豆奶昔、香芋奶昔

七、 养颜水果蜜系列：芦荟蜜、红枣蜜、柚子蜜、花梨蜜、金桔蜜

八、 冰沙系列：芒果冰沙、水蜜桃冰沙、凤梨冰沙、奇异果冰沙、咖啡冰沙

九、 冰室系列：红豆冰、红豆冰球、鲜杂果冰

十、 冰淇淋系列：单球红豆伴、双球红豆伴

十一、 珍珠奶茶系列：原味珍珠奶茶、台式果味珍珠奶茶

十二、 港式甜品糕点：桂花糕、萝卜糕、椰汁糕等

十五、 杨枝甘露系列：港式杨枝甘露

十六、 布甸系列：鸡蛋布甸

十七、 黑糯米系列：椰汁黑糯米、多芒黑糯米

十八、 烧仙草系列：烧仙草冻、杂果仙草冻、椰汁仙草冻

十九、 龟苓膏系列：传统龟苓膏

二十、 手磨糊系列：花生糊、芝麻糊

二十一、 西米露系列：椰汁西米露、红豆沙西米露

二十二、 小吃系列：章鱼小丸子、新奥尔良烤翅、盐焗鸡爪、小丸子制作、豆腐花制作。

二十三、 水果捞系列：水果西米捞、芒果布丁、老姜糖水

全日制脱产学习 学制两个月  学费：7800元（以上费用包括学费、材料费、校服、资料费）

东莞赛西维烘焙学校：

地址：东莞万江胜利社区赵屋村桃园雅居广场二楼 

惠州市赛西维烘焙学校

地址：惠州市惠城区惠民大道稻乡美食对面

肇庆市赛西维烘焙学校

地址：肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202

适合对象： 
1、长期在外打工，想脱离流水线的朋友，苦于技术。 
2、想自己将来做老板，开一家投资风险小的面包店、蛋糕店。 
3、热爱食品行业，看到食品行业美好的前景。 
4、起点低、任何学历，没有任何年龄、性别的要求。 

学校三大：（因为专业，所以放心） 
1、课程中95的实际操作练习，所有练习材料为真实材料，让学生毕业后即可上岗就业。 
2、学校毕业后就业，帮助学员顺利进入蛋糕烘焙行业。 
3、学校免费提供开店前各项指导工作，协助学员顺利开店创业。 

学校教学特色： 
授课方式： 
全日制专业一般每天上课，教师手把手面对面教授，每天练习的原料也由学校统一配发，课程安排由简到繁，循序渐进。全日制突出特点就是上课与练习同步进行、教师随时进行辅导。因此特别适合无基础的人学习。 
半工半读制由于上课时间有限，因此学校安排一周六天学习时间，教师讲解操作与学生练习时间不在同完成，两天完成一个课节内容，课时比全日制加长一半。因此适合不能脱产的人员参加学习。 

增值服务

１、学校95实操课程每一位学生学到真技术。

２、学校为每位学员建立技术档案，编入人才库。经你的授权后，便可随时供用人单位查阅、选择。

３、所有学生免费生成为会员，免费升级，享受终生免费复训。

４、学员入学时签定就业申请，毕业后学校将免费就业。

５、学校成立创业指导小组，专业为创业者免费提供创业咨询以及开业前原料及设备供应商联系档、技术指导