公共营养师职业认证招生简章

据卫生部、科技部和统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观:高血压、糖尿病、高血脂等慢的发病率正逐年上升，患者年龄日趋年轻化。导致这一现象的主要原因是人们对必要的营养知识和技能的缺乏，以及营养师的严重不足。同时即将出台的《国民营养条例》规定：各大医院、集体用餐单位及所有的幼儿园和学校必须配备营养师；《中国营养改善行动计划》中明确规定：今后营养保健品推销工作必须由营养师承担。因此，公共营养师将成为我国热门职业。

一、报考对象：

1、  医院、社区医护人员及幼儿园、学校教师；

2、重视保健的社会人士

3、  营养保健品、食品生产和销售人员；

4、  各酒店、工厂等企事业、机关单位负责膳食、营养指导、宣教者；

5、  在校大中专医学、护理及药学等相关专业学生；

6、  健身保健、健康咨询及其他正准备从事营养产业人员。

二、培训时间：每周日（六）9:00—18:00上课，200课时。

三、培训师资：中山营养系、广东省人民医院营养科、佛山人民医院营养中心、疾病控制中心、妇幼保健院、医校等营养学教授、企业派营养学培训讲师及省公共营养师技能鉴定共同授课。

四、培训内容：营养学基础、不同人群的营养、特殊人群的营养、膳食营养调查与评价、食谱编制和评价与软件使用、社区营养与管理、食品安全与卫生、营养标签解读、各类食物营养成分、中药保健食品、保健食品与营养、等。

五、申报条件：

公共营养师四级（中级）具备以下条件者

（1）高中或中专学历1年以上工作经验；（2）医学或食品专业中专。

公共营养师三级（）具备以下条件者

（1）高中或中专学历6年以上工作经验；（2）医学或食品专业专科学历；（3）非医学或食品专业专科学历，1年以上工作经验；（4）取得本职业四级职业资格后，从事本职业工作3年以上。

六、颁发：经统一鉴定考核，合格者颁发人力资源和社会部印制《公共营养师》职业资格，此网上注册、通用、年审，终生有效。可补考，重读免费。

 七、报名及时间：四个月报名，2010年统一时间为：6月26日、12月11日。

 八、报名及培训地点：惠州市鹅岭北路37号中心医院2号办公楼飞鹅楼四楼

 公共营养师就业方向指引

    据卫生部、科技部和统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观:高血压、糖尿病、高血脂等慢的发病率正逐年上升，患者年龄日趋年轻化。其中，高血压患病人数已达到1.6亿人、糖尿病患者达到2000万人左右、血脂异常人数约1.6亿人、肥胖人数约2亿人。而导致这一现象的主要原因是人们对必要的营养知识和技能的缺乏，以及营养师(尤其是高技能公共营养师)的普遍不足。

    市场调查

    在发达，每三四百人就有一名营养师，按此标准，我国需400万，按一千人配一名也需100以上。我国13亿人口中只有不到3000名营养师，且主要分布在医院里面，各社区、酒店、学校等很难找到营养师。因此，劳动和社会部将通过职业资格认证，大力推动国内公共营养事业的健康发展。

    前景分析

    在发达，营养师是“吃香”的行业，拥有和医生一样让人羡慕的高和社会地位。随着人们对健康的重视，这种发展趋势正在化。不久的将来，公共营养师必将成为炙手可热的行业。相关营养法规正式出台以后，许多食品、餐饮单位将会集中在一段时间进行招聘，公共营养师的薪金也会上涨15至20左右。

    就业方向

    1、医院、门诊营养师—可细分为以下两种：

   （1）临床咨询营养师：患者的营养评估及饮食指导；民众的营养咨询及对医疗人员的营养课程教学；

   （2）膳食管理营养师：伙食的管理、菜单设计、食物成本与份量控制、监督餐饮设备、食品安全与卫生等。

即是医生又是营养师是佳职业，可达3000—8000左右。

    2、学校营养师—月为5000左右，可细分为以下两种：

    (1)营养宣教：对、、高等院校及职业学校学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。

    (2)膳食指导营养师：学校、幼儿园的菜单营养设计、食物采购儲存管理、膳食的准备和供应督导。

3、创业营养师—月可达5000元左右，工作方式灵活。大致可分为：

   （1）为、商务组织作营养、食疗、餐饮服务等方面的规划与咨询。

   （2）设立健康馆、营养咨询工作室，为不同人群给予相应的营养咨询及指导，提供个性化的健康服务。

   （3）开展健康讲座、营养膳食指导、市场销售管理等工作。

    4、餐饮服务营养师—为酒店、大型工厂和机关员工安排平日的膳食。包括菜色搭配、，营养餐、食物成本控制、卫生监督等。在4000元以上，可多家单位。

    5、美容营养师—为客户作膳食美容、、丰胸等方面的规划与咨询，并为客户量身设计菜单。可，月6000元左右。

6、行销营养师—主要为保健品、食品企业或超市负责新产品的开发、推广、行销、企划，包括食品营养成份的分折与购物指导。在5000元左右。

 公共营养师就业相关配套法规

        立法促就业

1、即将出台的《国民营养条例》明确规定：学校、幼儿园、社区和100人以上的用餐单位必须配备公共营养师。目前我国13亿人口中只有不到3000名营养师，缺口达100万以上。

2、《中国营养改善行动计划》也将明确规定：今后的营养保健品推销工作必须由营养师承担，而不是推销员。

社会需求

  以北京为例：目前，本市会员餐馆的日接待能力在300人次以上的有1.1万家，每个超市需求公共营养师1至2名，此外，美容、、食品、私人营养师也将规模化需求公共营养师。因此，保守估计，本市需要公共营养师至少10万。

按此分析，一类城市需求在5—10万，二类城市3—5万，三类城市在1－3万左右。故惠州至少需要1万以上公共营养师。

部分城市启动公共营养师就业支持政策

北京《学生营养餐标准》将出台    —来源：北京晚报

    北京市教委表示，北京市正在积极酝酿出台本市的《学生营养餐质量标准》，目前已经列入有关部门的工作计划中，并已向市质量技术监督部门申请立项。目前本市所有的学生营养餐定点生产单位都配备了专职营养人员，市教委还计划在所有的中校食堂培训相关的营养师。据介绍，目前劳动和社会部已经把对营养人员的培训列入职称培训考核系列。

重庆：中将配置专业营养师 每周安排营养课来源：重庆晚报

     据重庆市近年中常见病防治调查数据，生营养不良率为21.91，为25.89；肥胖率为8.8，为8.32；视力不良率为33.22，为68.78。

    这些数据表明，应为中配置专业营养师，而不是一般的保健老师。由营养师为学生搭配科学合理的膳食，每周再安排1-2次的营养课程，增强他们的营养观念。

    山西多方行动“做好”学生营养早餐   来源：山西晚报 山西新闻网

    太原市中生卫生保健所2007年底进行的一项调查结果显示：太原市40余万中生中，不吃早饭孩子占到20左右，马虎吃早餐、达不到学生早餐营养标准的至少占到70。

     家长学校社会齐行动               

     2006年7月17日，太原市办公厅转发市教育局《关于在中幼儿园推广营养餐的意见的通知》称，要在全市中、幼儿园推广营养餐。营养餐由营养师设计，用以解决太原市儿童和青少年营养缺乏和营养失衡问题。

    随后，太原市教育局把学生营养餐作为新生事物大力宣传，全市各中、幼儿园利用课外活动、班队会、读书、广播、板报、张贴宣传挂图、印发营养科学知识小折页等宣传营养科学知识。去年，太原市门光《食品卫生营养教育宣传页》就发放了4万余份。

2007年11月18日起，太原早餐工程启动。当天，万份早餐被食客一扫而光。太原市门表示，将逐步在各个学校建立学生营养餐管理，负责学生的营养早、午餐。此外，太原市学生营养与健康促进会已经太原市教育局批准，择日成立后，它将成为专门的社会团体，为争取全社会都来关注中生营养健康而努力。