看面包王有感-面包是有生命的

很少看韩剧，前几天朋友我看《面包王》（实际上是《面包王金卓秋》）《惠州赛西维烘焙学校》，因为忙着给客户赶方案，更没时间了。

今天无意看了一会，觉得面熟。想起去年给客户做培训时课件上就是引用了这几张靓图。

听到剧中熟悉的“面包是有生命的”……时光一下子回到多年前。

还清晰地记得搅拌机转动的声音、面包发酵好、出炉的味道，一切都那么特别，深深印在自己生命里。那时对面包产生了莫名的兴趣、痴迷的执着。一晃就是十多年……

明白了，面包在自己生命和生活中的位置——那是一份浓浓的热爱。

剧中，可以看到现实中面包店的影子。

和韩国某烘焙品牌上海公司主管聊天中，听她说起为同职能部门建立联系，一些员工提议“搞关系”，但韩国老板就是不肯，要“坚持自己的文化”：“哪里做得不好我们可以改，但是不会‘搞关系’”。多年后这部剧中主角所表现出的个性和那次聊天内容十分映衬，忽然对这家外资企业多了份崇敬。事实上，自己的生活带着太多关于面包的故事，当看到洁净的操作台、熟悉的器具、身穿洁白工作衣的面包师时，心里就会涌上莫名的感觉——说不清，却清晰存在。就像有时无法用语言描述出一种面包的味道，但味蕾却对它清晰无比。

这部剧勾起自己太多回忆，看到酒种面包，想起多年前在上海做的酒酿面包；看到他们，就想起自己做的天然酵种面包，独特的果香自己品闻得很清晰，给周围的人品尝，他们却感觉不到，只是会说：味道不错……那年去内蒙，满街都是酸奶，在客户研发室里，我用酸奶养种，做的酸奶面包，真的很好吃。

现在，自己依然从事着烘焙行业，从单纯制作面包到从事烘焙行业管理咨询，静下来做面包的时间越来越少了，但对面包的感觉依旧如初。眼前常浮现一副画面，那是自己内心向往的一种面包店：不必非要繁华街面，人流如织。哪怕只是一家静静矗立在郊外的独幢乡村式别墅里的店，因为独特的面包香，慕名者也会不计途程——只为自己喜欢与爱的味道。

秉承这样的理想，我和我们的团队走过大江南北，用心创造与分享美味。

如果说理想，就是自己哪天静下来，开一家这样的面包店，店面不必很大，但很干净。厨房和卖场联为一体，面包刚刚出炉客人就可以直接吃到。除了面包，也能喝茶。纤尘不染的洁净会让自己心静下来，穿上整洁的工衣，挽起衣袖，用手去触摸面团，嗅面团发酵的味道，双手轻轻接过刚刚出炉的面包……

一切，还没有开始，心就已经醉了。那时，是一份淡出的静。做面包给那些喜欢、爱面包的人，属于他们的人，也包括自己。

早餐，吃着自己亲手制作的面包——和孩子一起，和他讲讲面包天才和“太阳之手”……好，握着他肥肥的小手——一起揉面团……

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