中秋月饼是久负盛名的汉族传统文化小吃，深受中国人民及全人民喜爱的传统节日特色中式点心食品，现惠州赛西维烘焙学校月饼专业开班了。

 赛西维烘焙学校成立于2003年，总部位于经济发达的东莞市，分校坐落于惠州惠城区，我校是国内较早蛋糕面包西点咖啡专业培训学校，2008年。被香港美食促进会授予"中华烘焙美食人才培训基地"，2009年成为《美食导报东莞饮食》理事单位。学校教学设施齐全，拥有理论教学课堂.多媒体教学的多种创业模式。现中秋月饼班主要所学内容如下：

中秋月饼专业班

◆糖浆的制作、咸蛋的处理     

◆广式月饼（蛋黄白莲、双黄白莲、伍仁月饼、水果月饼）

◆巧克力月饼（牛奶味、咖啡味）  

◆潮式月饼：（原酥、彩酥）                  

◆台式月饼（黄金月饼）

◆冰皮月饼（水果冰皮月饼）       

◆水晶月饼（水晶翡翠月饼） 

◆总结学习知识、学员实操     

◆月饼策划方案、销售