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惠州赛西维烘焙学校

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蛋糕西点专业班

授课机构 惠州赛西维烘焙学校
上课地点 惠州市江北先科大道汝湖虾村|详细地图
成交/评价 5.0分
联系电话 13692725053

课程详情

蛋糕西点专业班

    培训对象:对西点制作感兴趣的朋友。以及将来想从事西点行业的朋友学习 
    该班特色:学习饼干、蛋糕制作的全过程。 
    培训内容:蛋糕原理知识、机械设备的使用、原材料的认识。学习十几种饼干、酥饼的制作,学习海绵类蛋糕、戚风类蛋糕制作和特色点心的制作。共学品种四十多种。 
 
    以市面行的产品为主。
    具体学习品种:
    (一)理论知识:      蛋糕原理知识\机械设备原理知识及使用方法\原料的认识 
    (二)西式小饼干、茶点类、酥类:     奶油曲奇(花样练习)、核桃酥、杏仁圈、手指饼干、杏仁脆酥饼、欧派克、芝麻薄饼、蝴蝶酥、罗蜜欧蓝莓酥、椰皇酥、日式伊圣棒、蛋挞、葡挞、水果挞、苹果馅挞、苹果派、老婆饼 
    (三)面糊类:   蛋糕理论、瑞士卷、蛋糕理论、巧克力花生杯、卡布其诺蛋糕、蜂巢蛋糕、葡丝蛋糕、熔岩巧克力 
    (四)乳沬类:   蛋糕理论、欧式红糖蛋糕、香橙玛德连蛋糕、三色蛋糕、牛奶天使蛋糕、葱花肉松小蛋糕 
    (五)戚风类:   戚风类理论、元宝蛋糕、戚风蛋糕、香妃蓝莓卷、纽约式焗芝士蛋糕、提子蛋糕 
    (六)特色点心: 鲜果冻、牛奶果冻、天鹅泡芙、奶油泡芙

 

课程评价
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