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咖啡拉花精品班

咖啡豆鉴赏

咖啡师的工作岗位标准、啡树种植，咖啡产区介绍，咖啡豆品种介绍、解咖啡豆加工处理过程、啡豆的选择与挑选、啡豆烘焙度对风味的认知、品咖啡豆与意式拼配拼配豆品鉴

单品咖啡

咖啡单品豆的嗅觉，味觉以及器具萃取的方法、咖啡单品的影响冲煮因素、手冲咖啡的介绍与制作、虹吸式咖啡介绍与操作、爱乐压介绍与制作、摩卡壶介绍与制作、土耳其的原理操作介绍与制作、比利时壶的介绍与操作

意式咖啡

意式咖啡理论知识、吧台设备／咖啡师职业规划、意式咖啡造／维护、Ｅxpresso意式咖啡萃取流程与冲煮技巧，品鉴

咖啡拉花

基础拉花的手法讲解及叶子／心形的实践练习、了解牛奶的成份，了解牛奶的发泡原理及不同融合手法对比、学习打发奶泡打发奶泡、学习拉花过程中流距，摆幅，流量对线条的呈现的影响、勾花针的使用与详解

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港式饮品升级班

水果茶系列

吧台设备，原料的认识与掌握、饮品出品前的准备工作、新鲜水果茶的学习与制作

奶茶系列

7、益力多系列的产品学习与制作

8、芝士奶盖，奶盖系列的饮品学习与制作

花式咖啡

花式饮料咖啡系列的学习与制作

5、冰咖啡的了解与制作

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法式蛋糕西点班

法式蛋糕西点学习

法式烘焙蛋糕各种手法学习制作法式产品舒芙蕾、闪电泡芙、布朗尼、黑泥图芝士蛋糕。

网红产品学习

豆乳盒子蛋糕、冰淇淋蛋糕、蛋黄酥、蛋糕卷等产品学习。

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法式慕斯甜点班

多口味蛋糕胚学习

法式慕斯的各种胚底制作、黄金戚风蛋糕胚、黄油酥饼干底等。

慕斯多层口感制作

焦糖巧克力慕斯、歌剧院蛋糕、树莓慕斯、白巧克力椰子慕斯等。

慕斯淋面和装饰技巧

纯色淋面、炫彩淋面、喷砂淋面和巧克力等装饰技巧。

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港式甜品专修班

经典广式甜品

红豆姜撞奶、莲子姜撞奶、香芋姜撞奶、西米姜撞奶、清爽马蹄沙、八宝粥、椰汁八宝粥

港式甜品学习

鲜奶炖木瓜、杏仁炖蛋白、莲子鲜奶露、港式杨枝甘露、白雪制作、椰汁黑糯米、多芒黑糯米

流行甜品学习

章鱼小丸子、新奥尔良烤翅、盐焗鸡爪、小丸子制作、豆腐花制作、煮红糖浆、炒花生、炒白芝麻、糖不甩

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烘焙研修班

烘焙流行技术

烘焙中流行技术研修课程

店面实操训练

分享店面运营实操管理课程