课程详情
作为健康松软美味颜值高的面包，
软式欧包深受男女老幼的喜爱。
软欧包讲究面团水分和温度的把控，
对揉面、醒面的时间都有严格规定。
想知道软欧创始人
都有哪些深藏不露的技艺吗？
现在就有一个跟取经的机会！
邀请软欧包创始人
林志峰作为主讲chef◢
对一个面包师来说，夯实基础是一辈子都在做的事情，当然从学手艺开始，面包的基础是非常重要的。年轻人学习面包时，要开拓视野，多交流，多看，多想。
用来打基础的时间差不多5-8年左右,而练习和巩固基础是一辈子的事情。事实上我就是这么做的。
—MOF：Mickaël chesnouard
△林志峰采访
【名厨介绍】
林志峰在面包烘焙技术领域已有20年的实践经验，有着深厚的造诣。
1997——2007年 台南柏林烘焙坊 学徒→面包主厨 （以台式面包、软面包为主）
2012——2013年 台南麦罗烘焙坊 面包主厨（台南20年老店 以丹麦、台式面包糕点为主）
2013——2015年 宁波瑞格莉斯烘焙坊 面包主厨（以台湾高端面包为主的复合式烘焙坊）
2015——2015年 青岛美孚手感烘焙坊 技术总监（青岛烘焙界三大品牌 以现烤手感软欧为主）
2015——2017年 深圳霸讯集团 技术总监（霸讯集团旗下品牌：面包新语、HEYYO喜乳酪、麦子仓库等）
此次林志峰带了正统又新颖的软欧包，正统的手法，新颖、能迎合节日主题的装饰和造型给大家。
本次公开课包含3款软欧包的现场制作。
——————往期作品分割线——————
以上作品均出自林志峰及其学员之手
对于软欧包的专注与追求，
成就了的软欧狂潮。
①交流，近在咫尺。
本次软欧包公开课，您将可以近距离接触软欧包创始人，现场观摩面包所有操作技巧，进修匠心技艺，与老师互动交流。
②面包配方，品鉴作品！
现场人手一份课件，制作的3款软欧配方现场拥有！茶歇时间，现场品尝亲手制作的美味面包。
③创新产品对接市场。
林志峰老师现场分享面包经验和技艺，详谈当下软面包潮流的创作灵感和新品开发方法。
④探讨当下业界模式。
本次公开课将邀请业界，与大家共同探讨烘焙业主流发展趋势和主流认知。
⑤现场缤纷壕礼送不停！
现场会通过互动方式(抽奖、问答等)送出卡士玩家级烤箱，现金券，课程优惠等多重豪礼！
！「2天软欧包班」！
赛西维蛋糕学校
软欧包成为发展的烘焙热点，
作为面点师的你，
如果不追逐流行的脚步，沉迷传统
很容易被这个行业淘汰。
如果你想学习如何制作正统又新颖
高的软欧，
那就来和我亲自学习，
在「软欧进修专业班」中
带你尽情感受软欧包的奥秘。
12月19日-23日，
我在赛西维商等你。
——林志峰
2天软欧 进修专业班
林志峰
—20年 仍对面包情有独钟—
有过20年摸爬滚打经验的林志峰，曾担任多家级面点公司的总厨、技术顾问、技术总监。（当然，现在也是）
他不是的面包师，更不是烘焙界的人物。
但他，创造了“软欧包”——这款国人纷纷为之倾倒的面包。
这一举措使面包不再仅仅是为了充饥果腹，它被摆上了台面，用于满足人们的味觉盛宴，用于送礼，用于人们摄入手机以记录这美味。
他注重创新，喜欢吸收不同领域的灵感。
他手法正统，造型和内陷的搭配却不循规蹈矩。
有过20年摸爬滚打经验的林志峰，曾担任多家级面点公司的总厨、技术顾问、技术总监。（当然，现在也是）
他不是的面包师，更不是烘焙界的人物。
但他，创造了“软欧包”——这款国人纷纷为之倾倒的面包。
这一举措使面包不再仅仅是为了充饥果腹，它被摆上了台面，用于满足人们的味觉盛宴，用于送礼，用于人们摄入手机以记录这美味。
他注重创新，喜欢吸收不同领域的灵感。
他手法正统，造型和内陷的搭配却不循规蹈矩。
丰富の工作经历
1997——2007年 台南柏林烘焙坊 学徒→面包主厨 （以台式面包、软面包为主）
2012——2013年 台南麦罗烘焙坊 面包主厨（台南20年老店 以丹麦、台式面包糕点为主）
2013——2015年 宁波瑞格莉斯烘焙坊 面包主厨（以台湾高端面包为主的复合式烘焙坊）
2015——2015年 青岛美孚手感烘焙坊 技术总监（青岛烘焙界三大品牌 以现烤手感软欧为主）
2015——2017年 深圳霸讯集团 技术总监（霸讯集团旗下品牌：面包新语、HEYYO喜乳酪、麦子仓库等）
不跟他学习，
你可能不知道软欧还可以这样玩儿！
此次林前来上课，
通过「软欧进修专业班」学习，
教授学员掌握面团的温度、湿度
内陷搭配等关键技巧，
做出多样化不易塌陷的软欧！
从视觉到味觉，
让你的软欧脱颖而出！
