惠州蛋糕学校教你制作不上火的蛋糕之蒸蛋糕

当家人里的小朋友朝吵着想吃蛋糕的时候，有些妈妈总是说：蛋糕是烤的，很热气，不准吃。。。这时惠州赛西维蛋糕学校的小编为大家分享蒸蛋糕。再也不用担心热气问题啦！快点来看看怎么操作吧！

准备材料：

鸡蛋：2个（分开蛋黄与蛋清哦）

牛奶：85g

色拉油：15g

低筋面粉：85g

盐：1g

白砂糖：45g

这款蒸的蛋糕口感比较清淡，一点都不用担心上火这个问题，很多小朋友都很喜欢哦！

操作步骤：

1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。

2、筛入低筋粉。

3、加入两个蛋黄，搅拌均匀。

4、这时，蒸锅放水烧沸腾。蛋清性加盐、糖打至8-9分

5、把步骤四打发好的蛋白分两次加入步骤三的蛋黄糊中，翻拌均匀。

6、倒入模具中，震泡，盖上高温保鲜膜。蛋糕放入蒸锅中转中小火，蒸40—50分钟。

这样一款蒸蛋糕就完成咯！亲们有没有学会呢？更多烘焙咨询欢迎联系惠州赛西维烘焙学校。十二年专注烘焙教育，值得选择。

惠州赛西维咖啡学校，十二年专注咖啡、烘焙培训。是你理想的选择。

蛋糕课程：

 鲜奶油的打发，蛋糕胚的制作        
各种蛋糕胚的抹制（圆胚、直胚、心形、方形，5款欧面）        
中英文字体的练习、各种花边的变化与组合训练。       
各种常用花卉的学习与整款花卉蛋糕的练习，色彩的搭配、色彩的运用    
欧式水果蛋糕：水果刀法、色彩搭配、水果摆放（苹果花、扇形花）、水果摆放（仙鹤、小兔子）、水果摆放（金鱼、向日葵）、整款蛋糕（丰收的季节、百年好合）、整款蛋糕（草莓星语、爱的旋律）
各种生肖的制作。
巧克力：巧克力的基本常识和操作技巧、掌握不同巧克力的不同控温状态、网形、烟卷、花、玫瑰、三角形、弹簧形、小草形、树叶、印花、扇形、棍形
慕斯蛋糕：黑森林、巧克力各种印模、洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、绿茶慕斯、巧克力慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、提拉米苏、蓝莓慕斯