惠东咖啡培训学校分享煮咖啡，水很重要

咖啡好不好喝，原因有很多。冲煮出一杯好的咖啡，要下功夫的不仅是咖啡豆的选择和烘焙。今天惠州咖啡学校的小编告诉你：水也很重要！水对咖啡的重要性和水对茶的重要性是一样的。下面就和惠州赛西维咖啡学校的咖啡老师一起来看看吧！

首先，水一定要干净、无异味、无污染的水

在很多水质较差的城市，自来水会杂志较多，导致水异味大，对咖啡口感影响是很严重的！还有水管中国的沉积物，也会影响水的质感，所以建议大家好使用过滤后的水来冲煮咖啡。

其次，水的“软”“硬”也有影响

对于市面上的瓶装水，大家会听到软、硬之分。所谓“软”“硬”是指水中钙镁离子的总浓度，浓度低的是软。反之是硬水。但是软水和硬水并不是哪种水冲煮咖啡好，而是看哪种冲煮出来的咖啡更符合你喜好。软水味道干净爽口，冲出来的咖啡口感顺滑，容易显出咖啡酸味以及本身特征；硬水会引发咖啡的苦味，口感刺激，烘焙的香味也会明显。

后，水温也是哦

咖啡不同于茶，千万不要用刚煮沸腾的水去冲咖啡！冲咖啡的水不能高于96℃，也不能太低，如果水煮沸了需要凉两分钟再去冲煮咖啡，也不要用放了很久的温水冲，好从冷水开始加热到合适温度然后去冲咖啡。90℃以上的高温水冲煮咖啡，会出现较强的苦味，水温低则会让酸味显出。还有注入热水的速度慢，苦味会强，反之酸味强。

所以说水对咖啡的口感有很大的影响，并不是说哪种水冲煮出来的咖啡好喝，而是什么样的水冲煮出来的味道是你喜欢的。可以尝试用不同的水来冲不同的咖啡，寻找自己爱的那个味道哦！

惠州赛西维咖啡学校，十二年专注咖啡、烘焙培训。是你理想的选择。

咖啡课程：

适合对象：从事咖啡师行业的人士

该班特色：理论和实操的训练学习，毕业后能独立完成水吧台和咖啡吧台的产品制作工作。

学习内容：

1、对咖啡文化学习：咖啡礼仪、文化、品牌、产地等

2、咖啡豆烘焙及研磨的专业知识：咖啡豆的选择 烘焙机的度程讲解、烘焙的过程 研磨的方法、注意事项、选用标准

3、咖啡工具的学习与使用：咖啡壶：虹吸壶的原理与操作过程

                         比利时咖啡壶的历史与原理 比利时的超作过程

                         咖啡漏滴式：越式咖啡的原理与制作方法

                         土式咖啡的原理与制作方法

                         冰滴式咖啡来源与注意事项 冰滴式制作咖啡的过程

4、单品咖啡品鉴与学习： 意大利咖啡、蓝山咖啡、摩卡咖啡 炭烧咖啡、哥伦比亚咖啡、巴西咖啡、曼特宁咖啡、哥伦比亚咖啡

5、咖啡单元

6、花式咖啡: 意式特浓咖啡、美式咖啡、卡布基诺咖啡 拿铁咖啡、啡舞经典咖啡、巧克力特浓咖啡 白巧克力热饮、红糖豆奶咖啡、咖啡布朗 跳舞拿铁咖啡、欧蕾咖啡、KOSAMICANO咖啡  维也纳咖啡、凯撒混合咖啡、绿茶咖啡  土耳其咖啡、焦糖玛琪朵、摩卡奇诺咖啡 曼巴咖啡、庞德咖啡、咖啡 光环咖啡、康宝蓝咖啡、白咖啡 玛其雅朵咖啡、白兰地火焰咖啡     港式鸳鸯咖啡、牙买加咖啡、红酒卡布基诺 

7、冰咖啡制作：香草冰咖啡、榛果冰咖啡、焦糖冰咖啡  冰鸳鸯咖啡、冰红酒卡布基诺、冰摩卡咖啡

8、拉花制作与学习（树叶、心形、天鹅）

9、咖啡厅相关知识学习及咖啡厅实习学习

11、西式茶点制作：松饼、提拉米苏、慕斯