惠州咖啡学校给你介绍虹吸壶及冲泡方法

虹吸壶俗称玻璃球或虹吸式咖啡壶，是简单又好用的冲煮工具，也是咖啡馆普及的咖啡冲煮工具。它是利用水加热后产生蒸汽，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。用虹吸壶煮出来的咖啡香醇浓厚，能大限度地保持咖啡的原有风味，并能修身养性，陶冶情操。

　那虹吸壶具体的操作程序有哪些呢？现听惠州咖啡学校的老师为你介绍。请听仔细了哦。

先准备（以双人份为例）：

用布擦干，以甩动时不要有水甩出来为标准。

操作程序：

1.  在底座内装进2杯咖啡杯容量的沸水，底部用酒精灯加热。

2.  将研磨好的咖啡粉约25克倒进上座中。

3.  直接插入底座，水温75~80℃，小心地将玻璃上座斜放入底座，确定水不会太滚而喷出来，将玻璃上座直直地稍微向下夸说工同时旋转。

4.  底座内的沸水会急速上升，水一上升就开始计时，大约20秒，用木棒将咖啡粉以前后左右的方式由四周拨至中央，将咖啡粉拨湿。

5.  过40秒后再用木棒拨动咖啡粉，计时60秒熄火。

很简单哦！不过时间要计好，否则会有烧焦的味道，如果时间不够，煮出来的咖啡就不够香醇浓厚。味道淡淡的。拨动咖啡也是有讲究的，是四周往中央方向哦。想学咖啡制作技术就到惠州咖啡学校，惠州咖啡培训，惠州赛西维咖啡学校，十二年专注咖啡培训。是你理想的选择。

惠州市赛西维烘焙学校

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