赛西维烘焙学校   东莞 万江 惠州，肇庆

被香港美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”

成立于2003年。

学校教学设施齐全,拥有理论教学课堂,实操演练工作间和现代化的多媒体教室,设有多种娱乐设施。

理论与实践相结合,为学员免费就业，为学生创业提供各项指导。

2007年 我校校长任薇女士受邀《文化周末》报采访《十年成就梦想》

2008年被东莞锋尚时尚刊物再次报道之路。

学校再度教学模式，翻新课程品种，学校现 开设专业课程之外，还加开个人素质课程，让每位学生在学习专业知识外，可个人的多方面能力。因为，未来的烘焙行业需要更多、更的人才，而这正是我 们赛西维烘焙学校全体同仁不懈追求和奋斗目标。

赛西维烘焙学校烘焙技师的摇篮，创业者的桥梁。

赛西维红培训学校开设课程：

裱花蛋糕艺术班

烘焙面包专业班

烘焙蛋糕饼干班

慕斯冻品甜点班

欧式面包班

披萨精品班

店面巧克力班

法式蛋糕烘焙专业

法式慕斯精品班

中秋月饼班

烘焙创业综合班

烘焙创业专修班

烘焙创业全科班

咖啡烘焙创业精品班

烘焙翻糖创业班

咖啡精品班

港式甜品专修班

港式饮品班

私家鸡尾酒班

意大利西餐班

花式冰淇淋班

咖啡烘焙专修班

咖啡慕斯精品班

咖啡饮品综合班

烘焙咖啡翻糖精品班

咖啡西餐精品班

私家艺术蛋糕班

私家糖果班

翻糖艺术蛋糕班

韩式裱花班

手工巧克力班

马卡龙班

私房蛋糕翻糖班

私房蛋糕创业班

私房烘焙班

美丽厨娘学堂 中级课程

美丽厨娘学堂 初级课程

蛋糕学校，面包学校，惠州烘焙培训学校 赛西维烘焙学校

裱花蛋糕艺术班

【课程内容】：1、裱花师岗位的工作职责、工作要求；2、裱花工具的认识和讲解使用方法； 3、鲜奶油的打发方法和保存；4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）

5、市面行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)；6、各种喷粉和食用色素的应用；7、果膏的淋法和技巧；8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；9、水果的切法和艺术造型；

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕、庆典蛋糕）的布局和构图；11、裱花蛋糕的表现手法及创意；12、巧克力淋面酱的手法；

13、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

烘焙蛋糕饼干班

【课程内容】：1、烘焙师岗位的工作职责、工作要求；2、烘焙工具的认识和讲解使用方法； 3、饼干的制作原理与方法：手指饼干、蔓越莓饼干、美式曲奇、巧克力饼干等烘焙店面近十款饼干；4、戚风蛋糕的制作原理、制作手法；戚风蛋糕胚、咖啡贝壳蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十种戚风蛋糕的制作方法；5、各种蛋糕卷的学习与制作：提子蛋糕卷、双色档案卷、手绘蛋糕卷等；6、泡芙类制作原理与手法：7、麻薯类制作原理与手法7、烘焙店面高端流行的产品：北海道戚风蛋糕等流行产品；8、烘焙店面中关于蛋糕产品的装饰与打包的学习制作

烘焙面包专业班

【课程内容】：1、烘焙师岗位的工作职责、工作要求；2、烘焙工具的认识和讲解使用方法； 3、打面机、发酵柜、烤箱的使用方法与日常的保养；4、各种面团的制作方法理论学习与实践学习；5、传统面包的学习：毛毛虫、广式菠萝包、肉松包等十款产品；6、流行面包产品的学习：黄金面包条、芥末培根面包等十款产品7、吐司类产品学习制作：红豆吐司、全麦吐司等吐司类产品7、方包类产品学习与制作；8、三文治类产品学习与制作：三文治、焗三文治等；8、烘焙店面流行产品：健康杂粮包等等流行产品；8、烘焙店面中关于面包产品的装饰与打包的学习制作。

欧式面包班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从欧式面包的基础知识到欧式面包的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、欧式面包的打面技术、制作原理；

2、欧式面包的制作成本学习、烘焙技术的掌握 

3、欧式面包实操技术学习；

4、全麦面包、法棍、蒜香欧包、蔓越莓欧包实际产品的制作；

5、欧包在店面中与其它产品的搭配与定价等。

慕斯冻品甜点班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从慕斯的基础知识到慕斯整体技术的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、烘焙店中慕斯冻品岗位的工作职责、工作要求；2、慕斯冻品工具的认识和讲解使用方法； 3、慕斯冻品原材料的认识与保存学习；4、慕斯冻品分类学习制作5、芒果慕斯冻品、原味慕斯冻品、提拉米苏、抹茶红豆慕斯、芒果千层蛋糕、黑森林蛋糕等6、烘焙店面流行产品慕斯产品7、烘焙店面中慕斯冻品的装饰与售卖。

店面巧克力班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从巧克力的基础知识到巧克力的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、巧克力基本知识学习；

2、巧克力溶解技术学习 

3、巧克力切件的实操制作；

4、巧克力淋面技术学习

5、巧克力扇形、双色棍等造型学习

6、巧克力蛋糕整体造型学习

7、烘焙店面中巧克力的装饰与售卖。

披萨精品班

【学习对象】：面向没有基础的初学者,从披萨的基础知识到披萨面包的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、披萨的打面技术、制作原理；

2、披萨的制作成本学习、烘焙技术的掌握 

3、披萨实操技术学习、披萨饼底的制作；

4、披萨酱料的制作与学习；

5、海鲜披萨、拉丝披萨等实际产品的制作；

6、披萨在店面中与其它产品的搭配与定价等。

法式慕斯精品班

【学习对象】：想店面产品档次。从法式慕斯的基础知识到法式慕斯的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、法式慕斯的理论知识；

2、法式慕斯工具、原料、存储技术学习 

3、芒果流心乳酪慕斯、水果夏洛蒂、歌剧院蛋糕、提拉米苏、香草巴伐利亚慕斯等法式慕斯蛋糕高端产品；

4、法式慕斯在店面中与其它产品的搭配与定价等。

韩式裱花班

【学习对象】：面向私人烘焙坊的同学，从韩式裱花的基础知识到整款的学习,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

【课程内容】：1、韩式裱花的发展与未来方向；2、韩式裱花原物料的认识与掌握；3、色彩的学习；4、各种花卉的学习、花篮的学习；5、杯子韩式裱花的学习；6、韩式裱花的整款学习与实操练习； 

翻糖艺术蛋糕班

【课程内容】：1、翻糖蛋糕胚制作；

2、翻糖色彩的调配；

3、翻糖皮的制作；

4、各种翻糖花卉的学习与实操制作；

5、卡通小黄人、小熊维尼等学习与制作；

6、翻糖整款的制作；

7、翻糖的杯子蛋糕制作；

8、多层婚礼的制作；

9、翻糖的存放与保存。